Carte
ENTRÉES
Starter Apéro
Olives taggiasche & copeaux de fromage
4 €
La Burratina🌱
gaspacho de concombre aux herbes et chèvre frais, filaments d'asperge verte au saté & copeaux de bonite séchés
12 €
Œuf à la coque 🌱
mouillettes de Comté, croûtons de pain beurrés
8 €
Brique rôtie 🌱
façon aumônière au Cabecou, accompagnée de mousse de brebis & chutney de chou rouge
10 €
Tataki de bœuf
aux herbes, sauce au Saint-Félicien, salade croquante de betterave shioga, roquette, ananas & vinaigrette thaï
12 €
végétarien ou version végétarienne possible 🌱
PLATS
Le Camembert fumé rôti 🌱
charcuterie du moment & légumes grillés
24 €
Le pavé de saumon farci
au Chaource, sauce au Saint-Felicien, duo d'asperges vertes et blanche rôties à l'orange & caviar de courgette a la menthe
25 €
Le filet mignon farci
au Saint-Nectaire, échalotes confites, purée de pomme de terre au gingembre & sauce black Peppers
24 €
Les Rigattonni 🌱
crème de citron, pesto épinard basilic, légumes grillés & copeaux de crottin de Chavignol
18 €
version végétarienne possible 🌱
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